Food
Benvenuto! Tutto è iniziato come un gioco tra amici, in quegli anni in cui la passione è un vento che soffia forte e non sai ancora dove ti porterà. Quasi per caso, quel gioco è diventato la nostra avventura. Giorno dopo giorno, l’entusiasmo si è trasformato in amore: un amore profondo per il mare, per il rispetto delle materie prime e per l’arte di far sentire qualcuno a casa. Oggi, KOOK è il racconto di questo viaggio. Ogni piatto è un frammento della nostra storia, ogni sapore è un omaggio alla tradizione che amiamo, reinterpretata con il nostro tocco. GODITI L’ESPERIENZA.
Menu Degustazione
L'Essenza di KOOK
a persona (min. 2) Il Cantabrico incontra la Bufala: Acciughe del Mar Cantabrico con crema di bufala campana e salsa di avocado. Sottobosco di Mare: Seppia tagliatella croccante con carote e sedano. Lo Scrigno del Porto: Calamari nostrani ripieni con polpa di granchio e gamberi cotti al forno. Oscurità e Luce: Tortelloni fatti in casa al nero di seppia e spigola. L'Oro Rosso: Tagliata di tonno rosso.
60 €
Orizzonte Crudo
Orizzonte Crudo
a persona Il Risveglio: Entrè di carpaccio di capesante e frutto della passione. I Tesori della Scogliera: 2 tartufi di mare, 2 fasolari. Nobiltà d'Oltralpe: 2 ostriche krystale, 2 ostriche Utah beach. Il Giro d'Italia in un Piatto: 2 gamberi rossi di Mazzara, 2 gamberi viola pugliesi, 2 mazzancolle nostrane dell'Adriatico. La Perla: 1 scampo porcupine. Trilogia di Purezza: Tris di tartar.
90 €
Cruditè, Carpacci e Tartare
Sinfonia del Mediterraneo
Tartara di pesce spada
16 €
Rosa dei Venti
Tartara di gambero rosa con uova di lompo
15 €
Anima Selvaggia
Tartara di salmone selvaggio dell'Alaska
18 €
Rubino di Mare
Tartara di tonno rosso
16 €
Eclissi Artigianale
Battuta di scampi in crema di bufala campana
22 €
Contrasto d'Estate
Battuta di gamberi rossi in salsa di fragole e lime
20 €
Antipasti - I Freddi
L'Adriatico in Tavola
Antipasto misto freddo
22 €
Ricordo di Puglia
Acciughe del Mar Cantabrico con pane pugliese e stracciatella
16 €
Il Classico Gentile
Polpo tiepido con patate
14 €
La Regina del Bistro
Gran catalana di crostacei (min. 2)
75 €
Antipasti - I Caldi
I Segreti della Tradizione
Cozze e vongole
Marinara
14 €
Tarantina
15 €
L'Incontro Prezioso
Filetto di orata con gamberi viola e crema di zucchine
16 €
Sinfonia Inattesa
Tortino di crostacei con ricotta di pecora e fragole
15 €
I Primi
Onde d'Oro
Tagliolino al sapore di mare
18 €
L'Orologio dei Pescatori
Risotto alla marinara (min. 2)
20 €
Il Passatello della Domenica
Passatelli con vongole e gamberi
15 €
L'Abbraccio del Blu
Paccheri all'astice
26 €
Contrasto d'Autore
Tagliolino con caviale e battuta di scampi
30 €
I Secondi di Mare
Rotta Mediterranea
Filetto di pesce spada alla mediterranea
20 €
Il Rubino Scottato
Tagliata di tonno rosso
22 €
L'Abbraccio dell'Adriatico
Grigliata mista
27 €
L'Oro nel Piatto
Fritto misto con verdure
18 €
Il Sale della Vita
Mazzancolle al sale di Cervia e rosmarino
22 €
Il Pescato del Giorno
al sale
65 €
al forno
65 €
mediterranea
65 €
I Dolci
Velluto Rosso
Mascarpone con fragole
7 €
Il Nostro Tiramisù
Tiramisù della casa
7 €
Cuore Fondente
Tortino al cioccolato
7 €
Sole Caldo
Semifreddo al mango
7 €
Smeraldo di Sicilia
Tortino al pistacchio
7 €